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[摘要] 另一个就是做到吃菠菜看不见菠菜,这个比较适合不爱吃菠菜的人群,把菠菜打成浓汁,巧妙地做到面条里,这样的面颜色碧绿,颜值营养爆表!筋道的鸭架汤面就做好了。但是必须要煮烂煮烂才好吃4 先设面条机手动揉面,再选择筋道面条,这样做出来的面更筋道。也可以直接选择一键筋道面条,这样更快速,也挺好吃。

 

过三关博彩|这两种食材做的面,高颜值,营养好味道,我有妙招

过三关博彩,这款面是一次在家里没什么菜了,翻出来一把菠菜,烤鸭店昨晚刚拿回来的烤鸭架,好吧,用它们来个创意面吧。别看是没什么肉的烤鸭架,其实处理好了,做出来的汤特别的香,窍门在去腥和脱骨,让碎肉全都融到汤里,这样吃面带着肉肉才是最过瘾的。另一个就是做到吃菠菜看不见菠菜,这个比较适合不爱吃菠菜的人群,把菠菜打成浓汁,巧妙地做到面条里,这样的面颜色碧绿,颜值营养爆表!二者放在一起绝对是最巧妙的搭配,清爽的面沾着烤鸭的肉,再喝上一口鲜香的汤,那才叫一个过瘾......

食材: 全聚德烤鸭架一只,菠菜适量,面粉400克,水适量,盐适量,葱姜、花椒、大料适量

厨具:破壁机,面条机

做法:

1 烤鸭架热水冲洗一下,剁成块,放入高压锅里,加入葱、姜、大料、花椒粒(可以把调料装在调料盒里,我的没找到),适量水

2 选择肉类、排骨档压30分钟

3 菠菜洗净切成段

4 菠菜段放入破壁机里,加入少许水,选择“蔬果汁”功能,打成菠菜浓汁

5 面条机面桶加入面粉、少许盐,拧好桶盖,选择手动揉面功能,量杯里量好菠菜汁170-180毫升(根据菠菜泥的浓稠度灵活掌握,以面粉呈大颗粒状为好),我的菠菜汁特别稠,所以置杯处没有插量杯,而是把菠菜汁分次倒在置杯处,用筷子搅动促菠菜汁流进面桶。(稠的菠菜汁做出来的面更绿)

6 揉面完成,再按“筋道面条”功能,经过揉面、醒面、出面,绿绿的菠菜面就出来了

7 锅里倒入鸭架汤和适量鸭肉,加入一半的水,大火烧开

8 下入菠菜面,加入适量盐

9 煮熟。筋道的鸭架汤面就做好了。

宝妈小贴士:

1 一般情况面条机制作面条,面粉和水的比例是:200克面粉,70-75毫升水,用到菜汁来调面粉就要灵活掌握了,因为菜汁有浓稠之分,再一个就是用的榨汁工具不一样,榨出的汁也有区别,所以最后就以面粉呈大颗粒状为好

2 面粉里加少许盐,做出来的面条更筋道

3 鸭架汤煮面的时候可以依据个人的喜好程度适量加水,可以提前尝一下,喜欢香香的少加水,喜欢清淡点的就多加点水。但是必须要煮烂煮烂才好吃

4 先设面条机手动揉面,再选择筋道面条,这样做出来的面更筋道。也可以直接选择一键筋道面条,这样更快速,也挺好吃。

5 压出来的鸭架可以带汤分袋冷冻,也可以调个蒜泥汁吃肉,喝汤

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